Peut-être avez-vous prévu pour vos repas de fin d’année de manger des ananas tels les deux beaux spécimens ci-dessus. Ces fruits sont présentés dans le volumineux herbier imprimé à Yverdon, l’Historia Plantarum universalis. Les botanistes français Jean Bauhin et Jean-Henri Cherler sont à l’origine de ce projet très ambitieux avec le drapier et imprimeur Pyrame de Candolle. Ce dernier dirigea dès 1619 une imprimerie à la rue actuellement nommée rue Roger-de-Guimps. C’est là qu’il projetait d’imprimer l’Historia plantarum universalis, une œuvre qui devait rassembler l’ensemble des plantes que l’on connaissait depuis la plus haute Antiquité, le tout orné de milliers de gravures. Pyrame de Candolle réunit le matériel nécessaire à cette entreprise mais ne put la mener à terme. En 1626, criblé de dettes, il fuit Yverdon, abandonnant femme et enfants. Il mourut la même année. En 1649, Dominique Chabrey, un jeune médecin genevois féru de botanique racheta les documents de Pyrame de Candolle ainsi que son matériel d’imprimerie et relança le projet dont les trois tomes parurent entre 1650 et 1651. Ils contiennent de nombreuses fautes d’orthographe et erreurs d’impression, comme des mots manquants ou des figures à l’envers ou ne correspondant pas aux plantes qu’elles sont censées illustrer. Cependant, l’Historia plantarum universalis est le premier ouvrage de botanique de cette ampleur et il acquit rapidement l’estime des savants de l’époque. Il est l’un des quelques 670 volumes imprimés à Yverdon conservés avec les autres livres précieux dans le fonds ancien de la Bibliothèque publique et scolaire d’Yverdon-les-Bains.
